Tiistain toivottu: Suklainen kakku

Leivoin viimeviikon lopuksi ihanan suklaakakun, jonka ohjeen löysin joulukirjani sivuilta ja ajattelin laittaa ohjeen siitä kera kuvien Tiistain toivottuun. Tämä kakku on erittäin hyvä ja juhlava, sopii suklaan ystäville olematta kuitenkaan liian makea kaikesta suklaamäärästä huolimatta! Pohjankin vaivannäkö kannattaa, sillä siitä tulee erittäin maistuva ja mehevä!

Suklainen kakku

(Noin 14 annosta)

Ainekset:

Pohja:

200 g tummaa suklaata

50 g voita

6 kananmunaa

2 dl sokeria

3 dl mantelijauhetta

2 tl leivinjauhetta

½ dl vehnäjauhoja

Väliin maitosuklaamousse:

200 g maitosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

3 dl kuohukermaa

Kuorrutus:

100 g tummaa suklaata

1 dl kuohukermaa

Valmistusohje:

Valmista kakkupohja vuorokautta ennen kakun täyttämistä. Vuoraa irtopohjavuoka (halk. 24 cm) leivinpaperilla. Paloittele suklaa. Sulata rasva kattilassa ja lisää suklaa. Nosta kattila syrjään ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut.

Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi. Vaahdota keltuaiset sokerin kanssa samoilla vatkaimilla. Kääntele keltuaisvaahto suklaaseen. Lisää joukkoon mantelijauhe ja vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita taikinaan valkuaisvaahto kevyesti nostellen. Kaada taikina vuokaan.

Kypsennä kakkua 175-asteisen uunin keskitasolla noin tunnin ajan. Nosta jäähtymään hetkeksi ritilälle ennen vuoan irrottamista. Poista vuoka ja puhdista se. Peitä kakku vuoalla ja anna vetäytyä seuraavaan päivään.

Valmista mousse. Paloittele ja sulata maitosuklaa. Anna jäähtyä. Vaahdota kerma. Notkista kulhossa tuorejuusto ja sekoita suklaa tuorejuustoon. Sekoita joukkoon kermavaahto.

Leikkaa kakku kahteen osaan. Levitä maitosuklaamousse kakkupohjalle. Nosta päälle levy.

Valmista kuorrutus. Rouhi suklaa. Kuumenna kattilassa kerma kiehumispisteeseen. Lisää joukkoon suklaa. Nosta kattila syrjään ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Valuta kuorrutus kakun päälle ja reunoille. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa.

SUKLAISTA TIISTAITA!!

Terveisin,

Pyhä Sylvi

Tiistain toivottu: Piimäpiirakka

Tiistain toivotussa väsätään omenasta piimäpiirakka.

Ohje on varsin helppo, sillä ainekset vain sekoitetaan!

Tällä kertaa tähän tuli syksyn kunniaksi omenaa, mutta tähänhän sopii hyvinkin esim. mustikat, raparperi yms.

PIIMÄPIIRAKKA

4,5 dl   piimää

3 dl      sokeria

100 g   sulatettua margariinia

3 tl       soodaa

2 tl       vaniljasokeria

7 dl      vehnäjauhoja

Sekoita ainekset hyvin keskenään.

Lisää taikinan päälle omenaa sekä mausteeksi kanelia ja sokeria.

Paista 200 °c noin 30 minuuttia.

Laitan tähän perään vielä omenasoseen ohjeen, jonka aiemmin julkaisin Pyhän Sylvin facebook-sivuilla:

Omenasose soo sopataan, sopalisko solli ko sossahtaa, nam!

Helppo omenasose: omenat kuorineen kattilaan (siemenet pois...) ja hieman sokeria perään. Keitetään pehmeiksi ja soseutetaan sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Ei muuta kuin purkkeihin ja pakkaseen. 
Pyhällä Sylvillä tietenkin on aina jokin jekku mielessä ja arvoin mielessäni, että laitanko joukkoon mausteita: kanelia vaiko jotain alkoholia. Jostain syystä sisäinen arpa-ääneni meni alkoholille. Mietein mikä olisi hyvää: konjakki, appelsiinilikööri vaiko lakkalikööri. Päädyin maustamaan soseen lakkaliköörillä ja maku oli hienostunut ja hyvä. Voin jo kuvitella lauantaipäivällisen jäätelöjälkiruoan seuraksi tätä mahtavaa kotona itse tehtyä omena-lakka himahilloa! 

Hillopurkin ulkonäöllä on myös väliä-muuten tuote ei ole täydellinen! 

Koristelin ruskean lasipurkin washi-teipeillä ja kirjoitin tekstit liitutaulutussilla MAHTAVAA, HELPPOA JA EDULLISTA!!

OMENANTUOKSUISTA SYKSYÄ!

Terkuin,

Pyhä Sylvi

Edullisesti trendikäs kattaus

Tämä syksy on ollut varsin juhlavaa aikaa ja lisää juhlia on tulossa.

Päätin tehdä juhlavaan kattaukseen itse jotakin hauskaa ja trendikästä. Nyt kun olen myynyt sieluni noille spray- maaleille päätin ottaa ne käyttöön tähänkin projektiin.
Aina, kun meillä on juhlat, haluan panostaa paljon myös koristeluun. Haluan näyttävyyttä, mutta samalla kuitenkaan en halua käyttää paljoakaan siihen rahaa – kekseliäisyydellä on siis käyttöä, mutta se ei ole koskaan tuottanut minulle ongelmaa.

Tällä kertaa halusin kattauskoristeluun trendikkyyttä ja hieman ehkä glamouriakin, onhan sentään juhlat tiedossa. Nurkissamme lojui kynttilänjalkoja, jotka eivät enää olleet ilona silmilleni joten päätin ottaa ne maalitauluiksi. Kynttilöiden lisäksi tarvitsen kattaukseen paljon erikokoisia maljakoita, ja usein olen käyttänyt kirkkaita juomalaseja ja vaaseja kukille. Nyt halusin kuitenkin näin syksyllä tummentaa väritystä ja kaivoin kaapista vanhoja mainoslaseja ja ”eriparilaseja” jotka myös saivat uuden maalipinnan. Lisäksi kävin ostamassa paikallisesta seurakunnan kirpputorilta pahvilaatikollisen erikokoisia ja –näköisiä juomalaseja 5-30 sentin hintaan, jotta kukkamaljakoita olisi runsaasti joka pöydällä.

Maaleina käytin siis Mastonin korkeakiiltoista kuparimaalia, sekä mattamustaa maalia, joilla lasit ja kynttilänjalat suihkein. Maalaus oli erittäin helppo suorittaa, eikä valumia tullut. Maali myös peitti hyvin, eikä maalausta tarvinnut suorittaa muuta kuin kerran. Suihkein maalia myös lasien sisäpuolelle hieman, ettei kirkas lasi vilku kukkien lomasta.

Kukat valitsin taas tuttua kaavaa noudattaen: luonnosta haettuja, sekä kaupasta ostettuja sekaisin. Tällä kertaa päädyin valkoisiin neilikoihin ja ruusuihin, valkoiseen syyshortensiaan, joka hehkuu jo ihanan punaisena. Lisäksi laitoin vuoren kilpeä ”vihreäksi”. Pöytäliinana toimii kuparin värinen paperi, jota ostin rullana kirjakaupan loppuunmyynnistä parilla eurolla. Sen päällä on ilmaiseksi saatua tapettia, jossa on beige väritys, mutta ohuet metallinhohtonauhat tekevät siitä juhlavan.

Tämän kattauskoristelu on ”harjoituskattaus”, jotta näen miten ajatukseni käytännössä toimii. Juhlien koittaessa etsin kukkien joukkoon vielä oksaa, jossa on tumman lilat lehdet – jos vain suinkin löydän! Muuten mennään aika pitkälti näillä! Hinta ei taaskaan päätä huimaa: maalit oli alle 20 euroa, ja niistä riittää muihinkin projekteihin, lasit olivat pari euroa ja kukat noin kympin. ”Pöytäliina” oli siis pari euroa, mutta rullasta ei suinkaan mene kaikki!






Tässä hieman ennen-kuvia:

Tässä valmiit maljakot ja kynttilänjalat....

Kummituspuu-kamalan ihana!

Minähän en ole viherkasvien ystävä ollenkaan, mutta tällä hetkellä trendikkäänä kasvina pidetty kummituspuu sulatti sydämeni sympaattisuudellaan. Onhan se hieman erikoinen: ohut varsi jossa siellä täällä muutama erittäin pieni lehti. Joku voisi luulla, että olen taas ”tappanut” jonkin normikasvin, mutta ehei, tämä on juurikin tällainen! Voisin luonnehtia kasvia ulkonäön perusteella: mitään sanomaton, sivusta seuraaja, arka, ei pröystäilevä, mutta niin vain tuli ja voitti monen sydämen!

Keväisin kuulemma kummituspensas tulvahtaa täyteen pieniä keltaisia kukkia. Kesäisin se viihtyy myös ulkona ja kestää syksyllä asteen pari pakkasta. Sitä voi myös leikata ja muotoilla bonsaipuun tapaan.
Corocia-sukuun kuuluva kummituspensas tunnetaan myös tuhkapensas-nimellä.

Jään jännityksellä odottelemaan, että saanko säilytettyä sen hengissä jotta näkisin siinä jopa ne kukatkin!!

MUKAVAA ALKAVAA VIIKKOA KAIKILLE!

Terveisin,

Pyhä Sylvi